Истоки компании Florence Collections восходят к 1972 году, когда семья Каппеллини посвятила себя обработке массива дерева, основав столярную компанию Stalk snc. В ближайшие годы деревообработка дополняется обивкой и производственной деятельностью, специализирующейся на подборе кожи, тканей и различных отделочных материалов. Благодаря сложившемуся производственному опыту, в 2000 году была основана торговая марка Florence Collections Srl представить на международном рынке в качестве мебельной компании.